2023 年，酒造與日本藝術家 不動貴雄 合作，由藝術家親自試飲後揮毫題字。霸氣的「強め」兩字，象徵這款 山廢生原酒的猛烈爆發力。酒精度接近 20%，風味厚實、衝擊感十足！山廢製法 × 自然乳酸菌:採用傳統 山廢釀製法，不添加人工乳酸菌，而是讓天然乳酸菌自然落菌。天然乳酸菌比人工菌株更強健，加上 30～40 天低溫長期發酵，造就山廢特有的多層次香氣與濃厚旨味。在採菌方式上與生酛相同，但於發酵過程中以低溫管理，等待酵母深入蒸米，透過繁複而細緻的釀造流程，最終呈現出成熟而立體的風味。從外觀到口感都「強め」:自推出以來便以強烈的視覺風格與厚實酒體廣受喜愛。無論是 直飲、加冰、蘇打調和、加水、或不同溫度品飲，一瓶就能展現多樣變化，是能玩出多種喝法的萬用型強作。飲食搭配建議:非常推薦搭配 溫熱而濃郁的料理，能更突出米麴的旨味與其深邃複雜的層次。沉穩、厚重、飽滿。邀你一同品味這款「強め」的極致存在感。
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