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奧播磨 山廢 純米經典 720ML
超長發酵天數! 超溫域表現的經典神作
商品編號: MS207353
使用山廃釀製法，比起一般的速釀製法清酒，不人工添加採用天然乳酸菌自然落菌，比起人工乳酸菌，天然乳酸菌更加強壯同時加上至少30~40天的長時間發酵，因此才能釀造出山廃製法特有的多層次感採菌的方式與生酛相同，但在發酵過程中採取低溫管理等待麴中的酵母進入蒸米，使用繁複的釀製方法，才能打造出成熟風味冰鎮、熱燗都合適，酒體厚重、具層次感帶有焦糖、蜂蜜的香氣散發出成熟的風味搭配完美的旨味，在溫熱溫度帶中表現極佳！
兵庫縣 下村酒造店 | 兵庫縣產「夢錦」、米麴 | 日本酒度 5 | 酸度 2.5 | ALC：0%
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使用山廃釀製法，比起一般的速釀製法清酒，不人工添加採用天然乳酸菌自然落菌，比起人工乳酸菌，天然乳酸菌更加強壯同時加上至少30~40天的長時間發酵，因此才能釀造出山廃製法特有的多層次感採菌的方式與生酛相同，但在發酵過程中採取低溫管理等待麴中的酵母進入蒸米，使用繁複的釀製方法，才能打造出成熟風味冰鎮、熱燗都合適，酒體厚重、具層次感帶有焦糖、蜂蜜的香氣散發出成熟的風味搭配完美的旨味，在溫熱溫度帶中表現極佳！
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初亮相就在日本獲得極大的迴響！低酒精度的生原酒，挑戰杜氏釀酒的技術，以及風味的保持！入口極度滑順柔和，中段開始出現檸檬糖般的清甜滋味，最後以帶有剛硬礦石感的尾韻作為結尾，品飲過程十分精彩，非常值得一試的作品！
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$3,180
持續追求可能性。為了追求山田錦最原有的風味，不使用任何化學肥料，盡可能減輕帶給環境的負荷的栽種方式，以土壤本身的力量培育出有機農法的酒造好適米「山田錦」，用傳統的技法釀造，打造出通過有機JAS認證的自然派優質酒款。
NT
$4,680
創業於1764年，堀江酒場是山口縣歷史最悠久、也最神秘的酒藏之一。酒藏所在的錦町，四面環繞著千米山巒，中央流過被選為「名水百選」的錦川，盆地地形帶來日夜溫差，成就了這片天賜的釀酒環境。在這樣的風土中，堀江酒場歷經250餘年，低調深耕，將祖傳技藝與現代技術融合，只為釀出真正動人的一滴酒。以實力與深度征服國內外各大比賽(日本全國新酒鑑評會、IWC等)。代表銘柄「金雀」，以象徵豐收與吉祥的雀鳥為名，自平成21年起便在日本全國新酒鑑評會屢獲肯定；2016年更與山口縣內的創新商社合作，推出高階品牌「夢雀（むじゃく）」，在杜拜拍賣市場引起熱烈關注，其中一瓶甚至以60萬日圓成交，震驚清酒界。這不是炒作，而是對品質的極致堅持。釀酒人不在乎熱搜榜單，只在乎每一口是否足夠動人。金雀Platinum ，正是這樣精神的延續。由高島屋外商部策劃，僅於「日本橋高島屋」等指定通路限量發售，為「貴品」而生。這款純米大吟釀，選用上乘酒米，經一年低溫緩慢熟成，將米的精華凝縮其中。開瓶，是乾淨俐落的果香撲鼻；入口如蘋果蜜般高雅甜潤，清澈旨味在口中綻放，氣泡細膩柔滑，口感輕盈，中段圓潤飽滿，尾韻俐落不留痕。精緻不張揚，低調卻自帶氣場。產量稀少，日本當地也是一瓶難求的收藏級清酒，錯過就得等下一次熟成！
NT
$10,800
使用山廃釀製法，比起一般的速釀製法清酒，不人工添加採用天然乳酸菌自然落菌，比起人工乳酸菌，天然乳酸菌更加強壯同時加上至少30~40天的長時間發酵，因此才能釀造出山廃製法特有的多層次感採菌的方式與生酛相同，但在發酵過程中採取低溫管理等待麴中的酵母進入蒸米，使用繁複的釀製方法，才能打造出成熟風味冰鎮、熱燗都合適，酒體厚重、具層次感帶有焦糖、蜂蜜的香氣散發出成熟的風味搭配完美的旨味，在溫熱溫度帶中表現極佳！
NT
$1,600