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十四代 純米大吟釀 白雲去來 720ML

高木酒造創業 400 週年紀念款,酒名取自於禪語「青山元不動,白雲自去來」

商品編號: Z.HES-S007159

慶祝高木酒造400周年的特殊銘柄,命名取自禪語「青山元不動,白雲自去來」,採用「七垂二十貫」的上槽法,並經過低溫熟成,規格堪比頂級酒款「龍泉」。「七垂二十貫」是指用20貫(75公斤)的米來釀酒,而七垂是指將酒麴裝入米袋經過七次壓榨,然後讓酒緩緩滴下的方式又稱為「雫酒」,此法不但極度耗時,經過繁複程序後僅能得到少量酒液。以哈密瓜香調為基底的酒體,再參雜梨子、香瓜、青蘋果等果香風味。層次感分明,入口後酒體表現明快,平衡度完整。

酒米: 山田錦 、愛山
精米步合:35%

山形縣 高木酒造 | 山田錦、愛山 | 日本酒度 --- | 酸度 --- | ALC:15%
NT $ 55,500
尚無評價

慶祝高木酒造400周年的特殊銘柄,命名取自禪語「青山元不動,白雲自去來」,採用「七垂二十貫」的上槽法,並經過低溫熟成,規格堪比頂級酒款「龍泉」。「七垂二十貫」是指用20貫(75公斤)的米來釀酒,而七垂是指將酒麴裝入米袋經過七次壓榨,然後讓酒緩緩滴下的方式又稱為「雫酒」,此法不但極度耗時,經過繁複程序後僅能得到少量酒液。以哈密瓜香調為基底的酒體,再參雜梨子、香瓜、青蘋果等果香風味。層次感分明,入口後酒體表現明快,平衡度完整。

酒米: 山田錦 、愛山
精米步合:35%

尚無評價

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