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選用高知地區當地契作農家種植的「青梅」，與冰糖一同加入特別比例調製的醉鯨酒造自釀清酒與米燒酎中，並在釀造桶中沈浸八年。熟成過後的梅酒喝起來更加溫和，而青梅的酸澀也在時間的催化下與冰糖一同轉化為柔順的甘甜，最後再透過清酒的米旨味去帶出梅實更深奧的香氣。... 詳細內容
NT$2,800
醉鯨6年梅酒原料選用高知縣產的「紅梅」，跟一般的梅子品種相比果粒較小但果肉厚、鮮嫩多汁口感扎實又濃醇，非常適合拿來釀梅酒喔！再搭配醉鯨的清酒作為基底！搭餐酒的淡麗辛口調性完全融入酒體。「新鮮紅梅+經典搭餐清酒+燒酎+冰糖」，完美的原料、完美的比例與完美的釀造時間，醉鯨6年梅酒就這樣誕生啦！... 詳細內容
NT$2,600
日本柑橘主要產地之一的高知縣，不只柚子生產量為全日第一，因季節跟地域性的多樣性，產出各具特色的柑橘。醉鯨柚子酒 KAJU39就選用三種原料「柚子」、「小夏」與「直七」(酢橘的一種)萃取出果汁原汁，再配合醉鯨的清酒進行釀製，果汁比例高達39%，喝起來的酸甜感十分過癮！爽快的果汁香氛在口中散發，絕妙的酸度充斥整個口腔，與日本酒的圓潤味相輔相成，品飲體驗十分精彩！... 詳細內容
NT$1,350
柚子酒最純粹的風味都在這一瓶「醉鯨TOMO」。入口的清爽風味來自於高知縣產的天然柚子原汁，如同鮮榨一般的清甜香，令人驚豔！柚子原汁中再加入柚子的萃取物，更凸顯柚子的香氣，飽和程度更上一層；最後是柚子的蒸餾花露，是將柚子果皮透過微波光線照射後，低溫抽取出的產物，完整保留原料的香氣。燒酎基底釀製，每一口都能品飲到最扎實的柚子香！... 詳細內容
NT$1,300
大量加入高知縣的特產柑橘土佐文旦和柚子，帶來華麗的柑橘系香氣，在口中散發出清爽、多汁的酸感，隨後跟上些微的苦味，風味層次絕佳，再加上做為基底的醉鯨自家清酒，增添順口、具膨脹感的口感，利口酒中絕佳的一品。... 詳細內容
NT$1,350
2023年醉鯨與鬼才陶藝家牟田陽日合作，打造全新的醉鯨DAITO，本作品貫徹醉鯨酒造的核心主題「能豐富飲食文化的最高級日本酒」。... 詳細內容
NT$15,000
此款作品的酒米選用眾所皆知的「兵庫縣 山田錦」，將高品質山田錦研磨至50%後，搭配醉鯨傳統酵母「熊本九號」及「鏡川」的源頭湧泉進行發酵與釀造，再將裝瓶後的酒置於攝氏-1度的冰箱中低溫熟成。在山田錦搭配熊本酵母的釀造下，整體呈現清爽的瓜果香氣與高雅的旨味，尾韻則由華麗的吟釀香氣來表現，整體均勻簡潔。此款作品非常適合搭配魚介類的和食（尤其是白肉魚），也適合味道較纖細的清爽前菜類。... 詳細內容
NT$1,980
醉鯨名人系列之一，「象」字取自土佐武士「後藤象二郎」，原料米為廣島縣產「八反錦」，精米步合度達40%，選用高知傳統「熊本酵母」，作品完整呈現高知酒的特色！推崇食中酒美學的醉鯨，精心釀造出此款大吟釀作品，柔和的吟釀香與各式料理，像是風格纖細的和食，或是風格鮮明的西式料理都相當百搭，可謂食中酒首選！... 詳細內容
NT$4,350
選用產自兵庫縣「特A地區」、被譽為最高品質的山田錦酒造好適米，並結合醉鯨精湛的釀造工藝淬鍊而成。「醉鯨 純米大吟釀 万 」展現了身為醉鯨頂級酒款應有的丰采——芳醇的香氣與清爽的尾韻完美和諧，為成熟大人的餐桌增添一抹華麗氛圍！酒瓶上閃耀的金色鯨魚尾巴標誌，靈感源自收穫季節時，稻穗如黃金般鋪滿大地的壯麗景象。這份金色的包裝設計，承載著醉鯨對其旗艦級日本酒的深厚情感與承諾。「醉鯨 純米大吟釀 万 特色在於其極廣的餐酒搭配性。不僅能完美契合傳統和食，與各式魚類料理更是絕配，是表現卓越的食中酒！無論是家中稍作奢侈的日常饗宴、慶生聚會，或是作為送給喜愛白酒好友的聚餐伴手禮，這款酒都能為場合增色。請在每一個享受美食的時刻，盡情品味這款為餐桌而生的頂級日本酒！... 詳細內容
NT$8,250
嚴選極其稀有的兵庫縣東條產「特A級山田錦」作為唯一原料，並不計成本地將酒米磨至剩餘 30% 的純淨精華，只為淬鍊出毫無雜質的絕佳口感；在釀造過程中，僅擷取香氣與風味最為平衡飽滿的「中取」原酒，並將其盛入傳統「斗瓶圍」中緩慢熟成，由釀酒師以職人之眼精準捕捉熟成巔峰，再透過精細的瓶燗火入技術鎖住最完美的瞬間。其外觀設計以深邃黑瓶襯托奪目的金色鯨魚尾，不僅在視覺上展現出足以匹配擁有者尊榮身分的時尚品味，黑瓶結構更能有效阻隔日光、完美守護每一滴佳釀的頂級品質。... 詳細內容
NT$9,950
醉鯨追求釀酒靈魂的巔峰之作，旨在解放香氣的束縛，展現前所未有的華麗風味。選用高知縣研發的「AC-95」酵母，大膽融合了蘋果般的清甜與香蕉般的醇香，兩種吟醸香氣交織出如同艷麗水果般的嶄新感官體驗。為了追求極致的高雅品質，嚴選極其稀有的兵庫縣東條產「特A級山田錦」做為原料，並將精米步合磨至40%，讓純淨上乘的口感完美襯托出馥郁香氣。... 詳細內容
NT$6,000
醉鯨酒造首次推出純米大吟釀的初榨酒，香氣如同冬日的暖陽，吟釀香纖細柔順因為初榨酒不經任何火入處理，直接榨取裝瓶，酒體呈現出最新鮮、甘爽的口感！而這支作品的副標取名為「金盞香」，水仙的別稱，引用自為節氣七十二侯中的末侯，在嚴寒的雪地中依然盛開，散發出芬芳的花朵香。選用福井縣產酒米「五百萬石」，精米程度達50%，讓初榨酒的香氣，就猶如冰天雪地中的水仙一樣清爽！這支作品使用雙酵母釀製法，選用高知研發的AC95以及A14，同時具有鮮甜蜜瓜香與蘋果香、香味濃郁的AC95，與帶有清甜蕉香、甘甜香醇的A14結合，形成的華麗吟釀香，香氣各具特色又配合地相當融洽！... 詳細內容
NT$1,950
日本酒市場時下最夯的雙酒米釀造，酒米之王「山田錦」搭配高知地產酒米「吟之夢」，「醉鯨 純米大吟釀 花」從超粉嫩的瓶身設計到輕盈的口感，日本網友紛紛說這是第一次喝到那麼「溫柔」的醉鯨！優雅又豐郁的吟釀香中參雜些輕盈的酸味，略帶濁白色酒體中有上槽後留下些微的醪，這種薄濁酒帶來早春的印象，清爽又圓潤！每一次的入口都能感受到屬於春天的清新感，充滿武士氣魄的醉鯨釀造出如此「少女」的作品！要陪大家一起度過這個春天！... 詳細內容
NT$2,080
經典搭餐酒「純米吟釀 高育54」的秋酒版本，再經過整個夏天的低溫熟成，口感的豐富度再升級！香氣的細膩度與風味的層次感，符合大吟釀等級作品的規格，於是酒造將秋酒版本設計成大吟釀的作品，原本清甜的風味，增添了一股飽滿又濃醇的吟釀風味，酒米100%使用吟之夢，成熟圓潤的酒體讓人想再三回味，搭配天婦羅、壽喜燒等秋季美食，更加享受！... 詳細內容
NT$1,980
選用日本最高峰的兵庫縣特A地區產「山田錦」，將每一粒米精磨至 30% 的純淨，於低溫中釀成醉鯨的旗艦之作「醉鯨 純米大吟釀 万」。隨後，將其封存於近乎冰點的靜謐之中，讓酒液在冷冽中度過一千多個晝夜。這段漫長的等待，讓原本清冽的大吟釀蛻變出更為優雅且具厚度的層次，不僅保留了初釀時的細緻，更醞釀出這款「醉鯨 純米大吟釀 慎」所獨有的幽微熟成香與溫潤酸度。這款酒不追求表象的甜感，而是以其深邃的深度，與富含旨味的料理共鳴。當您品嚐豐腴的赤身魚刺身時，請為自己斟上一杯「慎」，感受那圓潤的酒體如何帶出食材最純粹的鮮甜，在舌尖緩緩推開屬於成年人的奢華口福，享受這份由時間與職人共同刻畫的極致滋味！... 詳細內容
NT$12,250
醉鯨名人系列大吟釀作品「丞」，取名來自幕府時代坂本龍馬的得力夥伴「澤村惣之丞」。這款作品為全「高知產」的純米大吟釀，從釀造用水，使用人稱日本第一的高級水質「仁淀川」流域的水；在此流域培育成的酒米「吟之夢」；以及高知酵母「A-14」，三個高知產的原料發揮極致，相輔相成完成這一款頂級的大吟釀搭餐酒，由於酒體調性簡單，適合與海鮮或燒烤料理一起食用！... 詳細內容
NT$2,880
與坂本龍馬同列「土佐四天王」吉村 虎的名人酒。
使用在江戶時期開始被種植的雄町酒米，因栽種困難導致產量較少，但因其濃純的風味，出現了許多的「雄町粉絲」！寅展現出了雄町獨有的濃郁風味，同時保持了醉鯨獨特的酸味，平衡度極佳，也能駕馭較重口味的肉料理。... 詳細內容
使用在江戶時期開始被種植的雄町酒米，因栽種困難導致產量較少，但因其濃純的風味，出現了許多的「雄町粉絲」！寅展現出了雄町獨有的濃郁風味，同時保持了醉鯨獨特的酸味，平衡度極佳，也能駕馭較重口味的肉料理。... 詳細內容
NT$2,380
與宴會的熱烈氣氛一般開瓶即飄散出華麗、濃郁的果實香氣有如酸甜的新鮮草莓，點綴整場饗宴！就像音樂中的鼓點，帶動整場節奏繽紛的酒標風格討喜，絕對是餐桌上的焦點！使用高知AC-95酵母，雄町精磨至50%大吟釀等級的酒體入口滑順酸甜完美平衡，非常完美的一作！... 詳細內容
NT$2,280
醉鯨酒造研發台灣市場喜好的日本酒風味，特別挑選米麴專門店秋田今野商店研發米麴Roots36，釀造過程中使用雙酵母釀造法，高知酵母「CEL-24」×「醉鯨No. 9系列衍生酵母」，這也是醉鯨首次使用CEL-24酵母！酒米使用稀少的北海道「吟風」，並將其精磨到40%，充分展現出吟風的最佳風味，來自高知酵母CEL-24精緻而華麗的吟釀香氣，在口中緩緩發展出令人愉悅的甜味，醉鯨的經典酸度襯托出純米大吟釀爽乾淨的尾韻。... 詳細內容
NT$2,380
遨遊在夏日海洋的鯨魚！鮮明的酸度，一喝就解暑氣，酒米使用北海道產酒米「吟風」，爽快的辛口酒質為其特色，另外酵母使用「AC-17」，讓酒體表現更為俐落簡潔，整體作品的呈現為清新的果香，非常適合與魚貝類的日本燒烤一起享用！... 詳細內容
NT$1,980
名人酒豪鯨海醉侯的最愛風味！此款作品不單僅是一般淡麗辛口的風味，還帶有醉鯨獨特的鮮味，冷冽的洗鍊感以及清新爽口的柑橘系香氣，組合成極其銳利暢快的口感。微微帶點苦味的後韻，與料理的相性十分合拍，會讓人忍不住一杯接著一杯！是醉鯨最具人氣的經典之作。... 詳細內容
NT$750
以山田錦為母系、ヒノヒカリ為父系培育出之米種「吟の夢」，於1998年登錄為酒米品項，而「高育54号」則為吟の夢最初開發時的編號。香氣淡雅，先透出西洋梨明亮感，微帶點些許柑橘清香。淡麗入口，柔順酒體帶著明亮酸度；柑橘類果香，薰染輕微辛澀感。辛口清晰，帶輕柔旨味隱約掃過；尾韻中等。... 詳細內容
NT$1,700
以醉鯨酒造經典款作品「吟麗」作為延伸，使用生酒規格來釀製作品。這款作品口感微帶辛口，層次感相當鮮明！生酒的酒質呈現出清爽俐落的表現，其中參雜些微水梨香氣，尾韻簡潔。生酒的新鮮感讓整體的表現更趨立體。... 詳細內容
NT$1,600
高人氣高育54號的超限定藍色鯨魚生酒版新鮮登場，初榨生酒規格所釀製的高育54號 生，是每年醉鯨酒造的限定款，不僅保留清酒最初的清爽感，初榨+生酒可以說是鮮上加鮮！ 使用醉鯨擅長的熊本KA-1酵母，風味為柑橘系酸味，入口後隨之而來的生酒的強勁力道感俐落的收尾，獨飲之餘也極為適合搭餐品飲，豐富的果香夾帶著青草氣息和極緻爽口的口感，再搭配土佐酒的辛辣感，是春季相當適合搭配餐點的生酒。... 詳細內容
NT$1,760
醉鯨 白露為寒露的姊妹款，酒造發現依據裝瓶時間的差距，作品的風味表現會呈現明顯的差別！這款醉鯨 吟麗白露裝瓶時間較早，時間介於夏酒與秋酒的中間，因此作品口感保有鮮明的酸味並融合秋酒的圓潤口感，風味變化相當豐富，入口時清新簡單，尾韻則是濃郁又俐落，非常適合搭配口味豐郁的秋季美食！... 詳細內容
NT$1,650
名人酒豪鯨海醉侯的最愛風味！此款作品不單僅是一般淡麗辛口的風味，還帶有醉鯨獨特的鮮味，冷冽的洗鍊感以及清新爽口的柑橘系香氣，組合成極其銳利暢快的口感。微微帶點苦味的後韻，與料理的相性十分合拍，會讓人忍不住一杯接著一杯！是醉鯨最具人氣的經典之作。... 詳細內容
NT$1,450
醉鯨最具代表性的吟麗系列 夏季限定品，使用熊本KA-4酵母以釀造酸度高的口感。些微柑橘果香和明亮的酸度，入口能感覺到一股清新感，尾韻有醉鯨特有的俐落。夏天在海邊吹海風配上這支酒，有種涼遍全身的愜意感，超有格調！... 詳細內容
NT$1,380
說到搭餐酒，秋季限定的冷卸酒是公認的第一名！因為它們的酒體柔和圓潤，果實香飽和，配任何料理都百搭！最推崇餐中酒美學的醉鯨，推出的這款作品「吟麗 秋上寒露」，作品差不多在9/27～10/30裝瓶，味道的平衡達高峰，果實香氣柔和，適度的果酸感與圓潤的米旨味完美結合，最後尾韻又辛口俐落，很適合與日式秋季美食一起享用！... 詳細內容
NT$1,650
以「醉鯨本色」為軸心的新系列 TOSAGURA Craft series第一彈啟動，這一系列將推出各種試驗酒款，呈現醉鯨在新時代裡的各種挑戰。本作品的核心概念：醉鯨本色×低酒精度，挑戰低酒精度同時保留醉鯨風格，使用雙酵母釀造法，兩種高知酵母「M-9」×「AC-17」帶來豐郁的蘋果酸和草莓、哈密瓜的香氣，打造出醉鯨特有酸感和輕快的酒感，對於剛接觸日本酒的朋友也很合適。... 詳細內容
NT$1,680
酔鯨的「吟麗」向來是品牌經典，而初榨（しぼりたて）版本更是其中翹楚！2024年首度來台，限量登場，象徵釀酒師的極致工藝。使用北海道吟風酒米，精米至50%，結合高知名水「鏡川」源頭湧泉水釀造，壓榨後僅熟成10至14天，保留初榨鮮美風味。清新的蘋果香氣與明亮酸度，餘韻爽快，特別適合搭配刺身、壽司與清蒸海鮮，讓食材更顯鮮甜。... 詳細內容
NT$1,600
去年的Craftseries以極致清爽的風格亮相，市場反應熱烈，讓醉鯨決定迅速推出第二彈——AMAREClear，帶來更純淨透澈的全新體驗。這次選用了適合清爽風味的八反錦與高知酵母AC-17，交織出細緻優雅的蘋果與香蕉香氣，酒體清澈卻富有層次，輕盈流暢之中帶著醉鯨獨有的淡麗辛口魅力。每一口都是純粹與深度的完美平衡，猶如天籟之音，令人沉醉。... 詳細內容
NT$1,750
延續 Craft series 的清爽風格，這次更添芳醇溫潤。選用土佐錦酒米，結合高知酵母AA-41與自家9號酵母，釀出優雅吟釀香、柔和酸度與細膩香蕉果香。入口圓潤，尾韻悠長，層次細膩而平衡。... 詳細內容
NT$1,750