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十四代風之森赤兔馬 CEL24 醉鯨

山丹正宗

山丹正宗吟釀 720ML

山丹正宗吟釀
720ML

全日空ANA頭等艙指定用酒，近幾年頻頻獲獎備受肯定！原料選用愛媛產食用米「松山三井」不易破碎及蛋白質較低的特性，讓這款食用米備受酒造的喜愛！釀出的酒體富有爽麗瓜果香以及明亮的蘋果香，香氣豐郁卻又不會搶走彼此的風采，相輔相成與純淨的口感呈現恰好的平衡感！酒質輕盈，是一款喝起來毫無負擔的作品。

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山丹正宗本釀造辣 300ML

山丹正宗本釀造辣
300ML

淡雅的水梨香，超辛口的調性，尾韻乾淨清爽，是八木酒造極致的辛口作品。

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山丹正宗本釀造辣 1.8L

山丹正宗本釀造辣
1.8L

淡雅的水梨香，超辛口的調性，尾韻乾淨清爽，是八木酒造極致的辛口作品。

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山丹正宗純米大吟釀刀<br>720ML

山丹正宗純米大吟釀刀
720ML

酒瓶本身以武士刀作為發想，上半部設計成「刀柄」的樣子，還有綁上「下緒」 (下げ緒)的繩結，酒標則設計成連接刀柄跟刀身的「鍔」(ツバ)的圖樣！每個細節都做出來了，可說這支日本酒就是一把武士刀！原料選用愛媛縣第一款酒造好適米「しずく媛」(雫媛)，果香味豐沛，酒質就如同作品名「刀」一樣乾淨俐落，清爽、微辛的口感再搭配冷飲，十分爽快！

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山丹正宗純米大吟釀華帶<br>720ML

山丹正宗純米大吟釀華帶
720ML

以女性和服的腰帶作為印象，華麗、上品、溫和可以說是這款作品的主基調。入口溫潤甘甜，散發出荔枝和梨子的果香，因水酛製法的乳酸菌殘留，賦予後調相似優酪乳微酸清爽的尾韻，是值得細細品味的一品。愛媛桜姫系列的華帯使用第四種桜姫花酵母，在製法上則是以挑戰了以地方酒造而言第一次嘗試的町室時期的古法水酛。以古法水酛製成的華帯再加上原創花酵母的結合，讓華帯在味覺層次更加複雜，呈現出獨特的個性，增添了更多品味的樂趣。什麼是愛媛桜姫系列？是由22家深耕愛媛的當地酒造聯手打造的愛媛本地酒計畫。以「愛媛的、來自愛媛、為了愛媛」的理念，集結了各大歷史酒造的心血所釀製的當地酒款。於2023年3月開始一齊向日本與全球推廣，是能夠充分了解愛媛魅力的精品地酒。企劃特色規定使用四種原創愛媛桜姫清酒花酵母進行釀製，由愛媛県酒造組合和東京農業大學共同研發，從愛媛原生種さくらひめ中提取出的原創新酵母，在風味上相較其他清酒酵母更為不同，並且為了注重與食材、料理的配合，最後嚴選出四種酵母。古法水酛同為愛媛桜姫系列的華帯使用第四種桜姫花酵母，在製法上則是以挑戰了以地方酒造而言第一次嘗試的町室時期的古法水酛。水酛為目前日本已知最古老的製法，在日本使用水酛製程也者非常少見，更何況華帯是地方酒造的首例。以古法水酛製成的華帯再加上原創花酵母的結合，讓華帯在味覺層次更加複雜，呈現出獨特的個性，增添了更多品味的樂趣。

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山丹正宗吟釀風鈴 300ML

山丹正宗吟釀風鈴
300ML

典型的關西派清酒作品，經典的淡麗辛口風格，喝入口中就感受到透徹的輕盈酒體典雅卻有相當有個性，優雅的瓜果香與清爽的草本香味相互交織，有吟釀酒的豐富口感卻又不刺激，搭配微辛口的酒體，最後尾韻的微酸感令人難忘！剛柔並濟為這支作品的最佳註解！

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山丹正宗吟釀風鈴 720ML

山丹正宗吟釀風鈴
720ML

典型的關西派清酒作品，經典的淡麗辛口風格，喝入口中就感受到透徹的輕盈酒體典雅卻有相當有個性，優雅的瓜果香與清爽的草本香味相互交織，有吟釀酒的豐富口感卻又不刺激，搭配微辛口的酒體，最後尾韻的微酸感令人難忘！剛柔並濟為這支作品的最佳註解！

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山丹正宗 JAZZ BREW<br>720ML

山丹正宗 JAZZ BREW
720ML

使用和ONKYO、東京農業大學合作研發的「音樂加振技術」，震動日本酒中的酵母，使酵母活化釀製而成。釀造全程撥放爵士樂

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山丹正宗本釀造 300ML

山丹正宗本釀造
300ML

瓶身水藍色的設計是以瀨戶內海的風景作為藍圖，原料米選用松山三井，具有較低的蛋白質比例、不易破碎的特性，雖然為食用米，但種種條件都相當適合拿來釀造日本酒！如同瓶身一般，酒質清爽純淨，爽口之餘帶有優雅的瓜果香，初嘗入口會覺得味道稍淡，但含在口中幾秒後，沉穩的酒體在口中散發，是一款口感跟香氣都不過度張揚的作品！

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山丹正宗本釀造 720ML

山丹正宗本釀造
720ML

瓶身水藍色的設計是以瀨戶內海的風景作為藍圖，原料米選用松山三井，具有較低的蛋白質比例、不易破碎的特性，雖然為食用米，但種種條件都相當適合拿來釀造日本酒！如同瓶身一般，酒質清爽純淨，爽口之餘帶有優雅的瓜果香，初嘗入口會覺得味道稍淡，但含在口中幾秒後，沉穩的酒體在口中散發，是一款口感跟香氣都不過度張揚的作品！

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山丹正宗自然派純米酒<br>720ML

山丹正宗自然派純米酒
720ML

使用愛媛縣今治市長尾農園的有機栽培米，釀製過程使用不添加人工乳酸的室町時代製法「水酛」，同時獲得日本有機JAS認證，是100%自然派日本酒。酒標使用日本產量第一的職人級今治毛巾製成，為了貫徹有機理念，特別使用有機棉製作。為了保留酒米的原始風味，首次挑戰80%精米度，風味上有乳酸菌帶來的清爽酸味，旨味表現也非常完美。

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山丹正宗 MINAMOTO<br>720ML

山丹正宗 MINAMOTO
720ML

酒米使用愛媛縣米與協會6號酵母，採用室町時代的「水酛」製法釀造。6號酵母帶來爽口的酸味，與水酛製法所產生的乳酸菌帶來的圓潤酸味相結合，帶來豐富的層次感，不只適合搭配日式料理，油脂較多肉類也非常適合。「MINAMOTO」帶有追溯日本酒源流的寓意，酒標上的三條波紋，象徵今治、八木酒造部及水酛，當橫向排列時，波浪圖案延續不斷，呈現出連綿不絕的意象。產地:愛媛縣八木酒造酒米:愛媛產米精米度:60%酒精度:16%日本酒度:+5酸度:2.2

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山丹正宗本釀造 1.8L

山丹正宗本釀造
1.8L

瓶身水藍色的設計是以瀨戶內海的風景作為藍圖，原料米選用松山三井，具有較低的蛋白質比例、不易破碎的特性，雖然為食用米，但種種條件都相當適合拿來釀造日本酒！如同瓶身一般，酒質清爽純淨，爽口之餘帶有優雅的瓜果香，初嘗入口會覺得味道稍淡，但含在口中幾秒後，沉穩的酒體在口中散發，是一款口感跟香氣都不過度張揚的作品！

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