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十四代 風之森 赤兔馬 CEL24 醉鯨

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十四代 風之森 赤兔馬 CEL24 醉鯨
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醉鯨

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醉鯨 純米大吟釀 DAITO<br>720ML

醉鯨 純米大吟釀 DAITO
720ML

2023年醉鯨與鬼才陶藝家牟田陽日合作,打造全新的醉鯨DAITO,本作品貫徹醉鯨酒造的核心主題「能豐富飲食文化的最高級日本酒」。

NT $ 15,000
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醉鯨 純米大吟釀 万 720ML

醉鯨 純米大吟釀 万
720ML

選用產自兵庫縣「特A地區」、被譽為最高品質的山田錦酒造好適米,並結合醉鯨精湛的釀造工藝淬鍊而成。「醉鯨 純米大吟釀 万 」展現了身為醉鯨頂級酒款應有的丰采——芳醇的香氣與清爽的尾韻完美和諧,為成熟大人的餐桌增添一抹華麗氛圍!酒瓶上閃耀的金色鯨魚尾巴標誌,靈感源自收穫季節時,稻穗如黃金般鋪滿大地的壯麗景象。這份金色的包裝設計,承載著醉鯨對其旗艦級日本酒的深厚情感與承諾。「醉鯨 純米大吟釀 万 特色在於其極廣的餐酒搭配性。不僅能完美契合傳統和食,與各式魚類料理更是絕配,是表現卓越的食中酒!無論是家中稍作奢侈的日常饗宴、慶生聚會,或是作為送給喜愛白酒好友的聚餐伴手禮,這款酒都能為場合增色。請在每一個享受美食的時刻,盡情品味這款為餐桌而生的頂級日本酒!

NT $ 8,250
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醉鯨 純米大吟釀 花 720ML

醉鯨 純米大吟釀 花
720ML

日本酒市場時下最夯的雙酒米釀造,酒米之王「山田錦」搭配高知地產酒米「吟之夢」,「醉鯨 純米大吟釀 花」從超粉嫩的瓶身設計到輕盈的口感,日本網友紛紛說這是第一次喝到那麼「溫柔」的醉鯨!優雅又豐郁的吟釀香中參雜些輕盈的酸味,略帶濁白色酒體中有上槽後留下些微的醪,這種薄濁酒帶來早春的印象,清爽又圓潤!每一次的入口都能感受到屬於春天的清新感,充滿武士氣魄的醉鯨釀造出如此「少女」的作品!要陪大家一起度過這個春天!

NT $ 2,080
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醉鯨 純米大吟釀 寅 720ML

醉鯨 純米大吟釀 寅
720ML

與坂本龍馬同列「土佐四天王」吉村 虎的名人酒。
使用在江戶時期開始被種植的雄町酒米,因栽種困難導致產量較少,但因其濃純的風味,出現了許多的「雄町粉絲」!寅展現出了雄町獨有的濃郁風味,同時保持了醉鯨獨特的酸味,平衡度極佳,也能駕馭較重口味的肉料理。

NT $ 2,380
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醉鯨 純米吟釀 吟麗 300ML

醉鯨 純米吟釀 吟麗
300ML

名人酒豪鯨海醉侯的最愛風味!此款作品不單僅是一般淡麗辛口的風味,還帶有醉鯨獨特的鮮味,冷冽的洗鍊感以及清新爽口的柑橘系香氣,組合成極其銳利暢快的口感。微微帶點苦味的後韻,與料理的相性十分合拍,會讓人忍不住一杯接著一杯!是醉鯨最具人氣的經典之作。

NT $ 750
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醉鯨 純米吟釀 吟麗 白露<br>720ML

醉鯨 純米吟釀 吟麗 白露
720ML

醉鯨 白露為寒露的姊妹款,酒造發現依據裝瓶時間的差距,作品的風味表現會呈現明顯的差別!這款醉鯨 吟麗白露裝瓶時間較早,時間介於夏酒與秋酒的中間,因此作品口感保有鮮明的酸味並融合秋酒的圓潤口感,風味變化相當豐富,入口時清新簡單,尾韻則是濃郁又俐落,非常適合搭配口味豐郁的秋季美食!

NT $ 1,650
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醉鯨 Craft series<br>蒼 Light 720ML

醉鯨 Craft series
蒼 Light
720ML

以「醉鯨本色」為軸心的新系列 TOSAGURA Craft series第一彈啟動,這一系列將推出各種試驗酒款,呈現醉鯨在新時代裡的各種挑戰。本作品的核心概念:醉鯨本色×低酒精度,挑戰低酒精度同時保留醉鯨風格,使用雙酵母釀造法,兩種高知酵母「M-9」×「AC-17」帶來豐郁的蘋果酸和草莓、哈密瓜的香氣,打造出醉鯨特有酸感和輕快的酒感,對於剛接觸日本酒的朋友也很合適。

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醉鯨 純米吟釀 高育54號<br>1.8L

醉鯨 純米吟釀 高育54號
1.8L

以山田錦為母系、ヒノヒカリ為父系培育出之米種「吟の夢」,於1998年登錄為酒米品項,而「高育54号」則為吟の夢最初開發時的編號。香氣淡雅,先透出西洋梨明亮感,微帶點些許柑橘清香。淡麗入口,柔順酒體帶著明亮酸度;柑橘類果香,薰染輕微辛澀感。辛口清晰,帶輕柔旨味隱約掃過;尾韻中等。

NT $ 3,280
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醉鯨 純米吟釀 高育54號<br>生 1.8L

醉鯨 純米吟釀 高育54號
生
1.8L

高人氣高育54號的超限定藍色鯨魚生酒版新鮮登場,初榨生酒規格所釀製的高育54號 生,是每年醉鯨酒造的限定款,不僅保留清酒最初的清爽感,初榨+生酒可以說是鮮上加鮮! 使用醉鯨擅長的熊本KA-1酵母,風味為柑橘系酸味,入口後隨之而來的生酒的強勁力道感俐落的收尾,獨飲之餘也極為適合搭餐品飲,豐富的果香夾帶著青草氣息和極緻爽口的口感,再搭配土佐酒的辛辣感,是春季相當適合搭配餐點的生酒。

NT $ 3,290
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醉鯨 夏純米 720ML

醉鯨 夏純米
720ML

來自維新志士坂本龍馬的故鄉──高知縣,使用當地東洋町產的酒造用米,採用70%低精白,保留了米的自然風味與香氣。搭配自家培育的9號酵母,經過細緻發酵,釀出酒體輕盈、口感清爽的純米酒,特別適合在炎炎夏日品嘗消暑。保有辛口俐落風格的同時,還能享受清新香氣與柔和旨味,喝起來既順口又有層次感,搭配清爽的夏季料理最對味。這是一款讓人想在夏日晚風中慢慢品味的清酒,與美食一起,享受輕鬆又美好的時光。

NT $ 1,500
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醉鯨 柚子 香檳 375ML

醉鯨 柚子 香檳
375ML

全量使用高知特產「柚子」,基底酒使用醉鯨大吟釀等級清酒,柚子清爽柑橘香凝縮在氣泡酒體中,清酒的米旨味、柚子果汁的酸澀感與最後收尾的微微苦韻,層次感豐富,品飲體驗著實精彩!昨味搭餐酒使用非常適合。

NT $ 1,990
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醉鯨 純米大吟釀 山田錦<br>50 720ML

醉鯨 純米大吟釀 山田錦
50
720ML

此款作品的酒米選用眾所皆知的「兵庫縣 山田錦」,將高品質山田錦研磨至50%後,搭配醉鯨傳統酵母「熊本九號」及「鏡川」的源頭湧泉進行發酵與釀造,再將裝瓶後的酒置於攝氏-1度的冰箱中低溫熟成。在山田錦搭配熊本酵母的釀造下,整體呈現清爽的瓜果香氣與高雅的旨味,尾韻則由華麗的吟釀香氣來表現,整體均勻簡潔。此款作品非常適合搭配魚介類的和食(尤其是白肉魚),也適合味道較纖細的清爽前菜類。

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醉鯨 純米大吟釀 象 720ML

醉鯨 純米大吟釀 象
720ML

醉鯨名人系列之一,「象」字取自土佐武士「後藤象二郎」,原料米為廣島縣產「八反錦」,精米步合度達40%,選用高知傳統「熊本酵母」,作品完整呈現高知酒的特色!推崇食中酒美學的醉鯨,精心釀造出此款大吟釀作品,柔和的吟釀香與各式料理,像是風格纖細的和食,或是風格鮮明的西式料理都相當百搭,可謂食中酒首選!

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醉鯨 純米大吟釀 瑞 720ML

醉鯨 純米大吟釀 瑞
720ML

嚴選極其稀有的兵庫縣東條產「特A級山田錦」作為唯一原料,並不計成本地將酒米磨至剩餘 30% 的純淨精華,只為淬鍊出毫無雜質的絕佳口感;在釀造過程中,僅擷取香氣與風味最為平衡飽滿的「中取」原酒,並將其盛入傳統「斗瓶圍」中緩慢熟成,由釀酒師以職人之眼精準捕捉熟成巔峰,再透過精細的瓶燗火入技術鎖住最完美的瞬間。其外觀設計以深邃黑瓶襯托奪目的金色鯨魚尾,不僅在視覺上展現出足以匹配擁有者尊榮身分的時尚品味,黑瓶結構更能有效阻隔日光、完美守護每一滴佳釀的頂級品質。

NT $ 9,950
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醉鯨 純米大吟釀 彌 720ML

醉鯨 純米大吟釀 彌
720ML

醉鯨追求釀酒靈魂的巔峰之作,旨在解放香氣的束縛,展現前所未有的華麗風味。選用高知縣研發的「AC-95」酵母,大膽融合了蘋果般的清甜與香蕉般的醇香,兩種吟醸香氣交織出如同艷麗水果般的嶄新感官體驗。為了追求極致的高雅品質,嚴選極其稀有的兵庫縣東條產「特A級山田錦」做為原料,並將精米步合磨至40%,讓純淨上乘的口感完美襯托出馥郁香氣。

NT $ 6,000
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醉鯨 純米大吟釀 初榨<br>冬限定 720ML

醉鯨 純米大吟釀 初榨
冬限定
720ML

醉鯨酒造首次推出純米大吟釀的初榨酒,香氣如同冬日的暖陽,吟釀香纖細柔順因為初榨酒不經任何火入處理,直接榨取裝瓶,酒體呈現出最新鮮、甘爽的口感!而這支作品的副標取名為「金盞香」,水仙的別稱,引用自為節氣七十二侯中的末侯,在嚴寒的雪地中依然盛開,散發出芬芳的花朵香。選用福井縣產酒米「五百萬石」,精米程度達50%,讓初榨酒的香氣,就猶如冰天雪地中的水仙一樣清爽!這支作品使用雙酵母釀製法,選用高知研發的AC95以及A14,同時具有鮮甜蜜瓜香與蘋果香、香味濃郁的AC95,與帶有清甜蕉香、甘甜香醇的A14結合,形成的華麗吟釀香,香氣各具特色又配合地相當融洽!

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醉鯨 純米大吟釀 高育54<br>秋 720ML

醉鯨 純米大吟釀 高育54
秋
720ML

經典搭餐酒「純米吟釀 高育54」的秋酒版本,再經過整個夏天的低溫熟成,口感的豐富度再升級!香氣的細膩度與風味的層次感,符合大吟釀等級作品的規格,於是酒造將秋酒版本設計成大吟釀的作品,原本清甜的風味,增添了一股飽滿又濃醇的吟釀風味,酒米100%使用吟之夢,成熟圓潤的酒體讓人想再三回味,搭配天婦羅、壽喜燒等秋季美食,更加享受!

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醉鯨 純米大吟釀 慎 720ML

醉鯨 純米大吟釀 慎
720ML

選用日本最高峰的兵庫縣特A地區產「山田錦」,將每一粒米精磨至 30% 的純淨,於低溫中釀成醉鯨的旗艦之作「醉鯨 純米大吟釀 万」。隨後,將其封存於近乎冰點的靜謐之中,讓酒液在冷冽中度過一千多個晝夜。這段漫長的等待,讓原本清冽的大吟釀蛻變出更為優雅且具厚度的層次,不僅保留了初釀時的細緻,更醞釀出這款「醉鯨 純米大吟釀 慎」所獨有的幽微熟成香與溫潤酸度。這款酒不追求表象的甜感,而是以其深邃的深度,與富含旨味的料理共鳴。當您品嚐豐腴的赤身魚刺身時,請為自己斟上一杯「慎」,感受那圓潤的酒體如何帶出食材最純粹的鮮甜,在舌尖緩緩推開屬於成年人的奢華口福,享受這份由時間與職人共同刻畫的極致滋味!

NT $ 12,250
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醉鯨 純米大吟釀 丞 720ML

醉鯨 純米大吟釀 丞
720ML

醉鯨名人系列大吟釀作品「丞」,取名來自幕府時代坂本龍馬的得力夥伴「澤村惣之丞」。這款作品為全「高知產」的純米大吟釀,從釀造用水,使用人稱日本第一的高級水質「仁淀川」流域的水;在此流域培育成的酒米「吟之夢」;以及高知酵母「A-14」,三個高知產的原料發揮極致,相輔相成完成這一款頂級的大吟釀搭餐酒,由於酒體調性簡單,適合與海鮮或燒烤料理一起食用!

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醉鯨 純米大吟釀 鼓 720ML

醉鯨 純米大吟釀 鼓
720ML

與宴會的熱烈氣氛一般開瓶即飄散出華麗、濃郁的果實香氣有如酸甜的新鮮草莓,點綴整場饗宴!就像音樂中的鼓點,帶動整場節奏繽紛的酒標風格討喜,絕對是餐桌上的焦點!使用高知AC-95酵母,雄町精磨至50%大吟釀等級的酒體入口滑順酸甜完美平衡,非常完美的一作!

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醉鯨 純米大吟釀 篠 720ML

醉鯨 純米大吟釀 篠
720ML

醉鯨酒造研發台灣市場喜好的日本酒風味,特別挑選米麴專門店秋田今野商店研發米麴Roots36,釀造過程中使用雙酵母釀造法,高知酵母「CEL-24」×「醉鯨No. 9系列衍生酵母」,這也是醉鯨首次使用CEL-24酵母!酒米使用稀少的北海道「吟風」,並將其精磨到40%,充分展現出吟風的最佳風味,來自高知酵母CEL-24精緻而華麗的吟釀香氣,在口中緩緩發展出令人愉悅的甜味,醉鯨的經典酸度襯托出純米大吟釀爽乾淨的尾韻。

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醉鯨 純米大吟釀 夏鯨<br>720ML

醉鯨 純米大吟釀 夏鯨
720ML

遨遊在夏日海洋的鯨魚!鮮明的酸度,一喝就解暑氣,酒米使用北海道產酒米「吟風」,爽快的辛口酒質為其特色,另外酵母使用「AC-17」,讓酒體表現更為俐落簡潔,整體作品的呈現為清新的果香,非常適合與魚貝類的日本燒烤一起享用!

NT $ 1,980
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醉鯨 純米吟釀 高育54號<br>720ML

醉鯨 純米吟釀 高育54號
720ML

以山田錦為母系、ヒノヒカリ為父系培育出之米種「吟の夢」,於1998年登錄為酒米品項,而「高育54号」則為吟の夢最初開發時的編號。香氣淡雅,先透出西洋梨明亮感,微帶點些許柑橘清香。淡麗入口,柔順酒體帶著明亮酸度;柑橘類果香,薰染輕微辛澀感。辛口清晰,帶輕柔旨味隱約掃過;尾韻中等。

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醉鯨 純米吟釀 吟麗 生<br>720ML

醉鯨 純米吟釀 吟麗 生
720ML

以醉鯨酒造經典款作品「吟麗」作為延伸,使用生酒規格來釀製作品。這款作品口感微帶辛口,層次感相當鮮明!生酒的酒質呈現出清爽俐落的表現,其中參雜些微水梨香氣,尾韻簡潔。生酒的新鮮感讓整體的表現更趨立體。

NT $ 1,600
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醉鯨 純米吟釀 高育54號<br>生 720ML

醉鯨 純米吟釀 高育54號
生
720ML

高人氣高育54號的超限定藍色鯨魚生酒版新鮮登場,初榨生酒規格所釀製的高育54號 生,是每年醉鯨酒造的限定款,不僅保留清酒最初的清爽感,初榨+生酒可以說是鮮上加鮮! 使用醉鯨擅長的熊本KA-1酵母,風味為柑橘系酸味,入口後隨之而來的生酒的強勁力道感俐落的收尾,獨飲之餘也極為適合搭餐品飲,豐富的果香夾帶著青草氣息和極緻爽口的口感,再搭配土佐酒的辛辣感,是春季相當適合搭配餐點的生酒。

NT $ 1,760
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醉鯨 純米吟釀 吟麗 720ML

醉鯨 純米吟釀 吟麗
720ML

名人酒豪鯨海醉侯的最愛風味!此款作品不單僅是一般淡麗辛口的風味,還帶有醉鯨獨特的鮮味,冷冽的洗鍊感以及清新爽口的柑橘系香氣,組合成極其銳利暢快的口感。微微帶點苦味的後韻,與料理的相性十分合拍,會讓人忍不住一杯接著一杯!是醉鯨最具人氣的經典之作。

NT $ 1,450
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醉鯨 純米吟釀 吟麗 SUMMER<br>720ML

醉鯨 純米吟釀 吟麗 SUMMER
720ML

醉鯨最具代表性的吟麗系列 夏季限定品,使用熊本KA-4酵母以釀造酸度高的口感。些微柑橘果香和明亮的酸度,入口能感覺到一股清新感,尾韻有醉鯨特有的俐落。夏天在海邊吹海風配上這支酒,有種涼遍全身的愜意感,超有格調!

NT $ 1,380
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醉鯨 純米吟釀 吟麗 寒露<br>720ML

醉鯨 純米吟釀 吟麗 寒露
720ML

說到搭餐酒,秋季限定的冷卸酒是公認的第一名!因為它們的酒體柔和圓潤,果實香飽和,配任何料理都百搭!最推崇餐中酒美學的醉鯨,推出的這款作品「吟麗 秋上寒露」,作品差不多在9/27~10/30裝瓶,味道的平衡達高峰,果實香氣柔和,適度的果酸感與圓潤的米旨味完美結合,最後尾韻又辛口俐落,很適合與日式秋季美食一起享用!

NT $ 1,650
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醉鯨 純米吟釀 吟麗 初榨<br>720ML

醉鯨 純米吟釀 吟麗 初榨
720ML

酔鯨的「吟麗」向來是品牌經典,而初榨(しぼりたて)版本更是其中翹楚!2024年首度來台,限量登場,象徵釀酒師的極致工藝。使用北海道吟風酒米,精米至50%,結合高知名水「鏡川」源頭湧泉水釀造,壓榨後僅熟成10至14天,保留初榨鮮美風味。清新的蘋果香氣與明亮酸度,餘韻爽快,特別適合搭配刺身、壽司與清蒸海鮮,讓食材更顯鮮甜。

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醉鯨 Craft series<br>AMARE Clear 720ML

醉鯨 Craft series
AMARE Clear
720ML

去年的Craftseries以極致清爽的風格亮相,市場反應熱烈,讓醉鯨決定迅速推出第二彈——AMAREClear,帶來更純淨透澈的全新體驗。這次選用了適合清爽風味的八反錦與高知酵母AC-17,交織出細緻優雅的蘋果與香蕉香氣,酒體清澈卻富有層次,輕盈流暢之中帶著醉鯨獨有的淡麗辛口魅力。每一口都是純粹與深度的完美平衡,猶如天籟之音,令人沉醉。

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醉鯨 Craft series<br>TOKI MILD 720ML

醉鯨 Craft series
TOKI MILD
720ML

延續 Craft series 的清爽風格,這次更添芳醇溫潤。選用土佐錦酒米,結合高知酵母AA-41與自家9號酵母,釀出優雅吟釀香、柔和酸度與細膩香蕉果香。入口圓潤,尾韻悠長,層次細膩而平衡。

NT $ 1,750
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醉鯨 純米吟釀 吟麗 生<br>1.8L

醉鯨 純米吟釀 吟麗 生
1.8L

以醉鯨酒造經典款作品「吟麗」作為延伸,使用生酒規格來釀製作品。這款作品口感微帶辛口,層次感相當鮮明!生酒的酒質呈現出清爽俐落的表現,其中參雜些微水梨香氣,尾韻簡潔。生酒的新鮮感讓整體的表現更趨立體。

NT $ 2,880
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