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KIKKA GIN 雫簪

和同為烘豆達人和調酒師的田中知輝先生共同研發，以大和蒸餾 KIKKA GIN的基底 再增添特別精選烘製的咖啡豆加上古都華草莓，以及黑皮諾葡萄的酒渣所製成。 香氣、風味具層次感，原本的柑橘香氣上浮現令人聯想到黑咖啡的酸味 同時也呈現出由草莓帶來的莓果風味和清爽的果香。
NT $ 3,990
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SAKE STORM COWBOY® 純米大吟釀 雄町 SEASON2 LIGHT HEAVY 720ML

『HEAVYPRESS責』酒的口感:口感濃郁，『責』是『中取』後施上壓力進行榨取而取得的酒液，由於施形壓力榨取，因此取名為『責』，有著較濃郁的口感！這款是酒廠的自信之作是呀！
NT $ 14,600
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風之森 ALPHA3 世界之橋
720ml

風之森唯一火入款，為了打入歐美市場，在釀造程序中加入火入製程，增加酒體的穩定性！而在經過火入後仍保留碳酸清爽口感以及鮮榨的甜瓜香，令人相當驚艷！打破地理限制，將最新鮮的日本酒風味帶入歐美市場，在西方國家也掀起一股日本酒風潮。
NT $ 2,150
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風之森 ALPHA2 無上之華
720ml

將秋津穗精米至22%，將其酒米特性發揮至淋漓盡致。極精緻的花果香和甜瓜香與略帶細膩清澈的酒感，可以說是近年來最完美的作品之一，也為秋津穗開發致極高端作品的水準。
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風之森 ALPHA4 新的希望
720ml

為了呈現最完美的酒體，油長酒造專利研發出新派的取酒技術「冰結採」，全程無接觸空氣，無加壓酒液，堪稱是「進化版」的袋吊！酒體是非常甜美的瓜果香，入口的極細緻順口酒體讓人想一喝再喝！是日本酒愛好者必喝酒款。
NT $ 7,200
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風之森 秋津穗 507
720ml

經典的代表銘柄，秋津穗再發酵30天和精米50%後，呈現更華麗的香氣及乾淨的口感。優雅細膩口感和新鮮蘋果哈密瓜香氣的完美結合，讓人忍不住一杯接著一杯。
NT $ 1,860
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SAKE STORM COWBOY® 純米大吟釀 LIGHT PRESS 720ML

『LIGHT PRESS 初榨』，酒的口感:入口乾淨，因為酒袋的重量自然流出的酒體，稱為『初榨』，酒的外略帶懸浮物、偏混濁的狀況，香氣華麗，入口乾淨～能夠品飲日本酒新鮮的滋味！
NT $ 11,300
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風之森 秋津穗 507 笊籬採
720ml

笊籬採是酒造研發七年所創的最新榨酒方式，原理和吊袋取酒相同，但隔絕了空氣，減少酒體氧化，香氣和口感上更加的細緻和豐富。秋津穗純米大吟釀在香氣的呈現和口感上更加的細緻和豐富。
NT $ 2,360
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風之森 露葉風 507 笊籬採
720ml

酒造獨創「笊籬採」技術，無需透過壓榨機，直接在發酵桶內取酒，以及透過二氧化碳隔絕法，利用虹吸原理無壓力的方式吸取出清酒，將酒液與空氣接觸的機會減到最少！原料選擇酒米「露葉風」，心白較大，釀造出的酒體風味強烈豐富，經笊籬採技術萃取出的酒液，口感滑順，又帶有扎實的果實酸感。
NT $ 2,350
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SAKE STORM COWBOY® 純米大吟釀 LIGHT MIDDLE 720ML

『MIDDLE PRESS 中取』，酒的口感:圓潤，『初榨』後，接著流出的酒稱為『中取』，飽滿且穩定！呈現的酒體表現相當的出色！『中取』也可稱作『中垂』、『中汲 』！
NT $ 11,300
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風之森 花火
720ml

推出就引起大轟動的「風之森 花火」，酒米100%使用山田錦，讓今年的花火喝起來更加澎拜，飲入口就有強烈的洋梨香與麝香葡萄風味。鮮明的甜味再搭配山田錦的礦石感，帶給你一場豐富的品飲饗宴。
NT $ 1,980
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風之森 ALPHA2 真中採
720ML

精磨至22%的極致風味，風之森社長精選最佳釀造批次！ ALPHA 2的主題為「追求本地米秋津穗精磨的意義」。 將秋津穗精磨至22%，再取其酒體中段最精華的部分， 再結合風之森系列的7號系酵母打造出的2023年限定款。 只取釀酒過程中品質最佳且達到標準的部分，才能做為真中採販售， 可以說是要考運氣才可能入手的稀有產品，酒體帶有青澀白草莓的香氣， 清爽的酸度和14%較低的酒精濃度，整體帶有透明感以及清爽感，必須一嘗。
NT $ 3,800
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風之森 山田錦 307 Challenge Edition

風之森大吟釀規格又一挑戰！香氣表現沉穩，清新的白花香交雜著荔枝味，喝下的瞬間白葡萄香散逸在口中，酸澀感平衡恰到好處，簡單俐落的餘韻，輕盈酒體好入，不自覺一杯接一杯！
NT $ 2,950
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風之森 Origin

最原始的風味 回歸風之森的起源原料選用與風之森系列相輔相成的秋津穗，扎實的酸澀感與50%精米的細緻度，讓人相當驚艷！
NT $ 1,390
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SAKE STORM COWBOY® 純米大吟釀 LIGHT HEAVY 720ML

『HEAVY PRESS 責』 酒的口感:口感濃郁，『責』是『中取』後施上壓力進行榨取而取得的酒液，由於施形壓力榨取，因此取名為『責』，有著較濃郁的口感！這款是酒廠的自信之作是呀！
NT $ 11,300
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風之森 絹光 457 CE 真中採

風之森社長精選最佳釀造批次！可遇不可求的真中採版本。睽違多年再度回歸的風之森絹光457，這次版本為社長嚴選的真中採，頂級中的頂級！這款作品使用酒米「絹光」來釀造，呈現飽和的草莓果香，再加上像是煉乳一般的扎實甜味！還有清爽生酒碳酸口感。
NT $ 2,160
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風之森 25 未来Ⅰ

風之森系列推出已邁入25周年，酒造特別推出這款「未來預想酒」以茲紀念。作品由不同的微生物合作，堆疊出充滿深度與韻味的日本酒！除了使用風之森常規品常見的「7號清酒酵母」與「黃麴菌」，以及加入ALPHA系列的「正暦寺乳酸菌」之外，本次釀造更引入曾活躍在清酒釀造中的「畢赤(Pichia)酵母」以及帶出清爽檸檬酸的「白麴菌」，成功賦予作品豐裕的香氣與風味！
NT $ 2,580
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風之森 WEEKS 2025 山田錦 507 720ml

去年廣受熱烈迴響的「風之森WEEKS」，今年9月將再度於大阪心齋橋盛大舉辦！本次推出四款活動限定酒，其中特別款《山田錦507》也將回應海外粉絲期待，限量登陸台灣！ 嚴選兵庫山田錦酒米，精米至50%，酒精度再下調1度，更加輕盈爽口。延續風之森特有的自然氣泡感，散發草莓與白葡萄般的香氣，入口展現清爽甘甜與俐落酸度，尾韻乾淨收斂，夏末暢飲的清涼之作！
NT $ 1,650
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Ohmine 兩粒米 純米大吟釀 愛山 720ML

藝術家「河村康輔氏」為此「Ohmine」設計瓶身圖案，品牌標誌米粒圖案以拼貼方式呈現！使用稀有酒米「愛山」釀製！青蘋果香氣徐徐而來，多汁水果、並帶有蜂蜜的甜味！精米步合40％，是一款達純米大吟釀級數的極品佳釀！酒米於釀造時包含更少雜質，釀造出來的清酒果香味更豐富。入口時有著甜美像青蘋果一樣的溫和香氣，適合單獨細味品嚐的極上級清酒！關於稀有酒米——愛山：日本大地震後，十四代的高木先生為了幫助農家，特別以愛山酒米為中心釀造出非常棒的作品。從此這個酒米品種，一直是各酒廠高貴、展現實力的代名詞！ 2023 International WINE Challenge（IWC）銅賞
NT $ 5,800
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風之森 秋津穗 507 真中採 720ML

來自奈良油長酒造的人氣銘柄「風之森」，不定期限定推出的珍稀酒款。使用奈良契作米「秋津穗」精米至50%，搭配7號酵母與金剛葛城山系超硬水，長時間低溫發酵釀造。酒體帶有如和梨般的果香與優雅酸度，自然氣泡感清爽柔滑，尾韻俐落，是一款結構細緻、層次豐富的極品生原酒。
NT $ 1,880
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Ohmine 三粒米 純米大吟釀 雄町 火入 720ML

以100％雄町做成冷熱皆宜的「二刀流」日本酒，帶給您對清酒的新感覺！冷飲(約5度)時呈現的是高雅的日本黃桃香氣，溫飲(約40度)時則轉變成為三盆糖細緻又有深度的甘甜味。日本當地一上市便銷售一空！絕對不能錯過！ 2021 International WINE Challenge（IWC）銅賞 2022 第13回雄町高峰會 優等賞 2023 International WINE Challenge（IWC）入圍
NT $ 2,650
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風之森 WEEKS 2025 愛山 607 720ML

去年廣受熱烈迴響的「風之森WEEKS」，今年9月將再度於大阪心齋橋盛大舉辦！本次推出四款活動限定酒，其中特別款《愛山607》是今年首度登場酒款，限量登陸台灣！ 嚴選兵庫愛山酒米，精米至60%，酒精度14%輕盈爽口。展現愛山酒米特有的清新多汁旨味，果香濃郁，乾淨酒質帶來柔滑且飽滿的風味。
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風之森 WEEKS 507 山田錦 笊離採 720ml

去年熱烈迴響的「風之森WEEKS」，今年也再度於大阪心齋橋盛大舉辦！本次推出四款活動限定酒，其中兩款笊籬採版本原本為會場限定購買，為了讓海外粉絲也能共襄盛舉，酒造也限量釋出最後數量啦！嚴選兵庫山田錦酒米，精米至50%，酒精度再下調1度，更加輕盈爽口。延續風之森特有的自然氣泡感，散發草莓與白葡萄般的香氣，入口展現清爽甘甜與俐落酸度，尾韻乾淨收斂！採用笊籬採技術的版本，更是全程無氧、不開槽操作，使用虹吸原理，讓酒質保有更甜美純淨的風味。
NT $ 1,800
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風之森 WEEKS 607 愛山 笊離採 720ml

去年熱烈迴響的「風之森WEEKS」，今年也再度於大阪心齋橋盛大舉辦！本次推出四款活動限定酒，其中兩款笊籬採版本原本為會場限定購買，為了讓海外粉絲也能共襄盛舉，酒造也限量釋出最後數量啦！嚴選兵庫愛山酒米，精米至60%，酒精度14%輕盈爽口。展現愛山酒米特有的清新多汁旨味，果香濃郁，乾淨酒質帶來柔滑且飽滿的風味。採用笊籬採技術的版本，更是全程無氧、不開槽操作，使用虹吸原理，讓酒質保有更甜美純淨的風味。
NT $ 1,800
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風之森 純米吟 雄町
720ml

無濾過無加水使用 214g/ml超硬水，搭配豐潤的雄町酒米創造出飽滿的青蘋果和香蕉香氣，由於平衡感極佳，是少數不需醒酒就可直接品飲之雄町作品。
NT $ 1,800
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⾵之森 山田錦 607 CE

風之森系列中最DRY風味，超硬水的礦石風格及旨味交織 加上酒米之王山田錦特有的透明感，豐富的白草莓、洋梨果實香氣 和簡潔帶力量感的尾韻令人欲罷不能！
NT $ 1,800
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真澄 純米大吟釀 山廢式 七號 720ML

用發源於真澄酒造的代表性七號酵母，運用傳統技法山廢 (天然乳酸菌)釀造而成，費工且費時打造出豐厚濃醇口感。熟香蕉、黃桃的微妙差異、些許穀物原料香氣和上品純米大吟釀的糖質感，天然乳酸菌帶出適當的酸度相當適合佐餐。為長野縣與真澄酒造極具代表性的清酒。 2015 International WINE Challenge（IWC）銀賞 2016 International WINE Challenge（IWC）銅賞 2019&2021 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 入圍 2020 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 2022 International WINE Challenge（IWC）入圍 2022 KURA MASTER 金賞 2023 亞洲清酒大賞 ORIENTAL SAKE AWARDS（OSA）銀賞 2023 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 入圍
NT $ 4,800
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⾵之森 山田錦 607 CE 真中採

風之森系列中最DRY風味，只汲取未經過機器壓榨自然低落的部分，以致真中採口感圓滑、香氣更加濃郁，超硬水的礦石風格及旨味交織，加上酒米之王山田錦特有的透明感，豐富的白草莓、洋梨果實香氣，和簡潔帶力量感的尾韻令人欲罷不能！
NT $ 1,980
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風之森 純米 ALPHA8 大地之力 500ml

100%精米步合，為日本酒市場首創地塊的概念！大家都知道「精米」是為了除去酒米的蛋白質與雜質，留下最精華的心白部分 讓釀成的酒體不會有雜味，但風之森ALPHA8的精米步合程度達到100%，。與現今的清酒市場可說是反其道而行！而且是過去大家不曾喝過的日本酒風味！ 保留100%的玄米的理念在於：「讓原料米隨著不同地區可以有不同風味。」像是在關西的米因為溫度高，脂質會偏少；而在溫度低的高緯度區域脂質則會多一點，但作品經過在精米後 通常脂質都會被去除掉，所以地塊的特色不會被保存下來，而Alpha8保留了完整的玄米，讓原料米可以反應每個地區的特色，隨著溫度、水質、土壤等差異呈現出當地的大地之力！ 酒造使用獨創的「Amorphous加熱製法」，透過改變澱粉的分子結構轉換蛋白質與脂質的味道，在玄米釀造技術上是一個大突破！
NT $ 1,680
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風之森 ALPHA6 真中採
500ML

風之森X六號協會酵母，這款作品使用了傳說中的六號酵母，再將秋津穗精米步合磨至66%！透過「菩提酛」製法增添乳酸風味，並使用到白麴菌來釀製，酸度也更加豐沛鮮明！6號酵母特有的麝香葡萄香氣，再加上菩提酛的乳酸風味，讓作品更富有層次感了！瓶身上面掛的小綴飾是一大亮點，一面是風之森logo，另一面是「亞麻貓」的logo。
NT $ 1,880
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七賢 山梨銘釀 劉伶 純米大吟釀 生酒 720ML

「七賢人」系列。此系列以中國歷史上、魏晉南北朝前期的七個名士做代言，換成現在的說法就是七個「文藝青年」。劉伶嗜酒如命，而且是中國歷史上第一位公開推崇裸奔、天體營的思想家。細緻的瓜果香氣、清新又爽口，酒體平衡且富有層次，酒體果香飽滿，迷人討喜！產地:山梨縣七賢酒造酒米:國產米精米度:47%酒精度:15%
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鷹長 純米 菩提酛
720ml

此款作品使用清酒發源地正曆寺的菩提酛古法釀造，已有400年的歷史，相較於生酛，菩提酛是最古老的釀造原料，整個發酵過程與環境條件有高度連結，每年的氣溫、雨量與收穫，將直接影響到該作品的口感。正曆寺菩提酛只有提供八間奈良酒廠做使用，有鮮明的飽滿乳酸感和均衡的酸甜，酒感圓潤、口感滑順，整體呈現給人一種濃郁的享受，非常具有魅力的一款作品！
NT $ 1,800
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